ਆਇਓਵਾ ਸਟੇਟ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਵਿਭਾਗ ਆਇਓਵਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਅਦਾਰਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। (ਫੋਟੋ ਕਲਾਰਕ ਕੌਫਮੈਨ/ ਆਇਓਵਾ ਕੈਪੀਟਲ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ)
ਪਿਛਲੇ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਾਜ ਅਤੇ ਕਾਉਂਟੀ ਫੂਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਆਇਓਵਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਸੈਂਕੜੇ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚੂਹੇ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਲਾਗ, ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਆਇਓਵਾ ਸਟੇਟ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੇ ਰਾਜ-ਪੱਧਰੀ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਆਇਓਵਾ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸਕੂਲਾਂ, ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ, ਕਾਉਂਟੀ, ਅਤੇ ਰਾਜ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਰਾਜ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿਭਾਗ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੇ ਏਜੰਸੀ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਹਰੇਕ ਨਿਰੀਖਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਇਓਵਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਅਪੀਲਾਂ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ।
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — 27 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰੀਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਸਵੈ-ਘੋਸ਼ਿਤ ਆਇਓਵਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬੁਫੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੇ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ। ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਰਾਜ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵੀ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ।
ਆਪਣੀ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਰੀਖਕਾਂ ਨੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ; ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ; ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬਿਨਾਂ ਮਾਪਣਯੋਗ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ; 44 ਡਿਗਰੀ ਬੀਫ; 60 ਪੌਂਡ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੀਪ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ 67 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ 12-15 ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਾਰਨ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ।
ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵੀ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕਾਊਂਟਰਾਂ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ; ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਣਪਛਾਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਬੈਰਲ; ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੰਧ ਵਿੱਚ ਛੇਕ, ਅਤੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਏਰੀਏ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਰਵਿਸ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਸੇ ਹੋਏ ਗੂੰਦ ਦੇ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਲਈ "ਵੱਡੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ"। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਪੂਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜਾਲ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਮਰੇ ਹੋਏ ਚੂਹੇ ਵਾਲਾ ਜਾਲ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫਾਂ, ਸ਼ੈਲਫਾਂ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਗੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਰਸ਼ਾਂ, ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਲਬਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਨਿਰੀਖਣ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਨੂੰ "ਅਣ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ" ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — 22 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ 19 ਗੰਭੀਰ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਸਨ।
ਉਲੰਘਣਾ: ਇੰਚਾਰਜ ਵਿਅਕਤੀ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੇ ਸਹੀ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਸੀ; ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ; ਵਾਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਿੰਕ ਦਾ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉੱਲੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਸ਼ੇਕਰਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜੋੜੀ ਪਾਈ ਹੋਈ ਸੀ; ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਅਤੇ ਗੈਰੇਜ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਤਹ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕੋਈ ਵੀ ਆਈਟਮਾਂ "ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ" ਹਨ; ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ; ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਾਉਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਿਘਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਬਰਤਨ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ" ਫਲ ਫਲਾਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ "ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਗਈਆਂ"।
ਉਸਨੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਵਾਦਾਰੀ ਹੁੱਡ ਤੋਂ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਟਪਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਆਖਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਦੌਰਾ ਰੁਟੀਨ ਸੀ ਪਰ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਉਸਨੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਲਿਖਿਆ: "ਗੈਰ-ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਕਈ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਫਾਲੋ-ਅਪ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ।" ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਹੋਈ ਮੰਨੀ ਗਈ ਸੀ।
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport- 23 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੈਨੇਜਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਾਹਕ ਦੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ; ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ; ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਡਾਇਕਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਇਸਨੂੰ 78 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੇਠਾਂ। ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਮਾਊਸ ਡਰਾਪਿੰਗਜ਼" ਦੇਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕਟਲਰੀ ਦੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City- 23 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੌਰੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨੂਡਲ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ "ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਮਲਬਾ" ਸੀ, ਯਾਨੀ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਦੇ ਨੋਜ਼ਲ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਸੀ; ਗਾਹਕ ਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਿੰਨ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਕੋਈ ਮਾਪਣਯੋਗ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ; ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ; ਫਰਿੱਜ, ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਥੇ “ਅਣਗਿਣਤ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕਾਕਰੋਚ” ਹਨ।
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — 22 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਸੁਸ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮੁਹੱਈਆ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਇਆ; ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਾਕ-ਇਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਝੀਂਗੇ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਗੰਦੇ ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ ਮਲਬਾ; ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਕੋਈ ਮਿਤੀ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ; 46 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ; ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਫਲਾਈ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ; ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵੱਡੀਆਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਾਲਟੀਆਂ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ; ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫ਼ਰਸ਼ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਸਟੈਕਡ ਮਲਬੇ ਦੁਆਰਾ ਗੰਦੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵੀ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-22 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿਤਸੁਈ ਸਿੰਕ ਦੀਆਂ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਨੂੰ "ਸਮਝ ਨਹੀਂ" ਸਕਦਾ ਹੈ; ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਰਤਨ ਧੋਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਮਲਬੇ ਦੁਆਰਾ ਗੰਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਧੋਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜਣ ਲਈ; ਅਸਮਾਨ ਫ਼ਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਟੁੱਟੀਆਂ ਟਾਇਲਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਕੁਝ ਇਕੱਠੀਆਂ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਟਪਕਦਾ ਜਾਪਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਥੇ ਵਾਧੂ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਦੀ ਫੇਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਾਰਨ ਹੋਈ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਫੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਨਿਰੀਖਣ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ: "ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਆਈਟਮ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ... ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।"
ਨਤਾਲੀਆ ਦੀ ਬੇਕਰੀ, 2025 ਕੋਰਟ ਸੇਂਟ, ਸਿਓਕਸ ਸਿਟੀ-19 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ "ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਕਈ ਪੂਰੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚਿਕਨ ਸਨ। ਰੈਕ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਫਰਿੱਜ, ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਟਰਾਲੀ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਈ "ਸਾਫ਼" ਬੇਕਰੀਆਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦੇ ਸਨ; ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦੇ ਸਨ, ਕਟਲਰੀ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਸਮੇਤ; ਗਰਮ ਸੂਰ ਨੂੰ 121 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ; ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਟੈਮਲੇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਜਾਂ ਨਿਪਟਾਰੇ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ "ਕੁਝ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੇ ਸਮੱਗਰੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਜ਼ਨ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ।"
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗੰਦਾ-ਚਿਕਨੀ ਜਮ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮਲਬਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ, ਕੰਧਾਂ, ਫਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ।
ਅਮੀਗੋ ਦੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, 1415 ਈ. ਸੈਨ ਮਾਰਨਨ ਡਰਾਈਵ, ਵਾਟਰਲੂ-15 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਲਈ "ਕੁਝ ਮੌਕੇ ਗੁਆਏ"; ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੰਦਾ ਸਿੰਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ "ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ" ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਦੂਸ਼ਿਤ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਵੀ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਲਗਭਗ 80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। queso; ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਜੋ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਿੰਕ ਵਿਚ 10 ਪੌਂਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਦੇ ਕਈ ਪੈਕ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਧਾਤੂ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਉਸੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਗੰਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਭਾਰੀ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲੀਆਂ ਫਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਵਰਤੇ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ। ਇਹ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘਰ
ਬਰਗੀਜ਼ ਮੈਰੀ ਗ੍ਰੀਲੀ ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਂਟਰ, 1111 ਡੱਫ ਐਵੇਨਿਊ., ਏਮਜ਼ - 15 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਿੰਕ ਬੰਦ ਸੀ ਅਤੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਸਨ; ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦਾ ਸੀ; ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਘੋਲ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਘੋਲ ਦੀ ਕੋਈ ਮਾਪਣਯੋਗ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 43 ਤੋਂ 46 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ; ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਰਬਤ ਜੋ ਕਿ 7 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਸੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਕੈਡੀਜ਼ ਕਿਚਨ ਐਂਡ ਕਾਕਟੇਲ, 115 ਡਬਲਯੂ. ਬ੍ਰੌਡਵੇ, ਕਾਉਂਸਿਲ ਬਲੱਫਸ - 15 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ ਕਿ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ; ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ; ਕੋਈ ਸਿੰਕ ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਲਾਈ ਨਹੀਂ; ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼; ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਉੱਥੇ ਸੀ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਨਿਰੀਖਣ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ। ਦੂਸ਼ਿਤ ਉਪਕਰਨਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ; ਭੋਜਨ ਦਾ ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ; ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ; ਗਲਤ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ; ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ। "ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਇੰਚਾਰਜ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ," ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ।
ਬਰਗਰ ਕਿੰਗ, 1201 ਬਲੇਅਰਜ਼ ਫੈਰੀ ਰੋਡ NE, ਸੀਡਰ ਰੈਪਿਡਜ਼ - 10 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸਿੰਕ ਗੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਹਰ ਸਮੇਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ.
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ, “ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਣ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਮਲਬਾ ਹੈ। "ਇੱਥੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਗੰਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕੱਪ ਹਨ... ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗੰਦੇ ਟ੍ਰੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਕਿ ਫਰਾਈਰ, ਤਿਆਰੀ ਟੇਬਲ, ਗਲਾਸ ਕੂਲਰ ਅਤੇ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਲਬਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ ਧੂੜ ਜਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਸਨ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਲਿਖਿਆ, “ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਫ਼ਰਸ਼ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੈ,” ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਲਿਖਿਆ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਨਵੀਨਤਮ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਅਜੇ ਤੱਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — 10 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਬਲੌਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ; ਤਾਜ਼ੇ ਲਹੂ, ਬਾਸੀ ਖੂਨ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਗੰਧ ਛੱਡਣ ਲਈ; ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਲਈ 68 ਤੋਂ 70 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ; ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ; ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਿੱਜੀ ਕੱਪੜੇ; ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨਾਈ"
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ, "ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗੰਦਾ-ਚਿਕਨੀ ਜਮ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮਲਬਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ, ਕੰਧਾਂ, ਫਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ," ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ।
ਦਿ ਅਦਰ ਪਲੇਸ, 3904 ਲਾਫੇਏਟ ਰੋਡ, ਇਵਾਂਸਡੇਲ — 10 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਸਲਾਈਸਰਾਂ ਅਤੇ ਡਾਈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ; "ਕੁਝ ਬਲੈਕ ਬਿਲਡਅੱਪ" ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ; 52 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਟੈਕੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਜੋ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਗੰਦੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਟੇਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਲਬੇ ਵਾਲੇ ਫਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ; ਦਾਗਦਾਰ ਛੱਤ ਦੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਲਈ ਸਪਲੈਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale — 10 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਮਿਆਦ 12 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਸੀ; ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਕੱਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਭਾਰੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨੋਜ਼ਲਾਂ ਵਾਲੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ; ਸਾਲਸਾ ਨੂੰ 48 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਕੋਈ ਵੀ ਤਸਦੀਕਯੋਗ ਭੋਜਨ ਮਿਤੀ ਮਾਰਕਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ; ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥ 'ਤੇ ਕੋਈ ਕਲੋਰੀਨ ਟੈਸਟ ਪੇਪਰ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਅਤੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਦਬਾਅ।
ਜੈਕ ਟ੍ਰਿਸ ਸਟੇਡੀਅਮ, 1800 ਐਮਸ 4ਥੀ ਸਟਰੀਟ-6 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਆਇਓਵਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਾਸ ਲੋਂਗਹੋਰਨਸ ਵਿਚਕਾਰ ਖੇਡ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਸਟੇਡੀਅਮ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਟੇਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ। ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ: ਜੈਕ ਟ੍ਰਾਈਸ ਕਲੱਬ ਬਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਚੱਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਮੇਅਰ ਕੇਟਲ ਕੌਰਨ ਦੋਵੇਂ ਅਸਥਾਈ ਸਪਲਾਇਰ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਸਿੰਕ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਵਿਕਟਰੀ ਬੈੱਲ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਿੰਕ ਬਲਾਕ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ "ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਟੋਰੇਜ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ "ਟਰਮੀਨਲ ਏਰੀਆ" ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ। "ਸ਼ਾਂਗਡੋਂਗ ਬੀਅਰ ਟਰਮੀਨਲ ਏਰੀਆ" ਵਜੋਂ ਵਰਣਿਤ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਕ ਟ੍ਰਾਈਸ ਕਲੱਬ ਦੀ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦਾ ਸੀ; "ਸਟੇਟ ਫੇਅਰ ਸਾਊਥ" ਵਜੋਂ ਵਰਣਿਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 128 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਉੱਚਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ; ਜੈਕ ਟ੍ਰਾਈਸ ਕਲੱਬ ਦੇ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਨੂੰ 129 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਰੱਦ ਕੀਤਾ; ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਵਿਕਟਰੀ ਬੈੱਲ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ 130 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਜੈਕ ਟ੍ਰਾਈਸ ਕਲੱਬ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ 62 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਵਿਕਟਰੀ ਬੈੱਲ ਦੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ; ਜੈਕ ਟ੍ਰਾਈਸ ਕਲੱਬ ਬਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ ਸਾਰੇ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਸਨ।
ਕੈਸੀਜ਼ ਜਨਰਲ ਸਟੋਰ, 1207 ਸਟੇਟ ਸੇਂਟ, ਟਾਮਾ — 4 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੀ ਸੀ; ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਸੀ; ਸੋਡਾ ਮੇਕਰ 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੋਏ ਵਿੱਚ "ਭੂਰੇ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ 123 ਤੋਂ 125 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਵੈ-ਰੱਖਿਅਤ ਕੈਬਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਨਚੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੌਸ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਸੌਸੇਜ ਗ੍ਰੇਵੀ, ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ।
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-4 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ; ਕਟਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ; ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 52 ਤੋਂ 65 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਪਤ ਲਈ ਇੱਕ ਅਖੌਤੀ "ਖਤਰਨਾਕ ਜ਼ੋਨ" ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੈਫਲ ਬੈਟਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਕਦੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਹੈ। “ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ,” ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ। "ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਕਿ ਕਰਮਚਾਰੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।"
Tama ਦਾ El Cerrito, 115 W. 3rd St., Tama — 1 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ 19 ਗੰਭੀਰ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਸਨ। "ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਦੇਖੇ ਗਏ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ," ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ।
ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਦੀ ਘਾਟ; ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਜਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘਟਨਾਵਾਂ; ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ; ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਕੂੜਾ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਐਪਰਨ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਸੌਸੇਜ ਪਾਓ; ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਕੱਚੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੇਪਰੋਨੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾਲ ਪਾਓ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ, ਚਾਕੂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਰਤਨ, ਪਲੇਟਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਮਲਟੀਪਲ ਫੂਡ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ "ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਸੰਚਵ ਦੁਆਰਾ ਗੰਦਾ" ਸਾਮਾਨ ਵੀ ਦੇਖਿਆ। ਕੁਏਸੋ, ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਜਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਡਿਪਸ, ਟੈਮਲੇਸ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਉੱਡਦੇ ਕੀੜੇ, ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੰਕ 'ਤੇ ਲਟਕ ਰਹੀ ਇੱਕ ਮੱਖੀ ਦੀ ਸਟ੍ਰੀਕ, "ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀੜੇ" ਸਟਿੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੈਕੇਟ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪੂਰੀ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ ਰਹੇ ਸਨ। ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਅਣਕਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਸ਼ੈਲਵਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਖੇਤਰ "ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਭੰਡਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਨਾਲ ਗੰਦਾ" ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਗੰਧਲਾ ਅਤੇ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਵਿੱਚ "ਖੂਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਤਰਲ ਅਤੇ ਗੰਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਾਹਰੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ" ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। "ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਵੇਖੋ," ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਡੱਬੇ, ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਕੂੜਾ ਖਿੱਲਰਿਆ ਪਿਆ ਸੀ।
ਗ੍ਰੇਸਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਰਾਮੋਨੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪਲਾਜ਼ਾ-28 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੌਰੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਏਜੰਸੀ ਸਵੈ-ਸੇਵਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਆਈਟਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕੌੜੇ, ਅਤੇ 19 ਅਕਤੂਬਰ ਦੀ ਐਂਚਿਲਡਾਸ, ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਲੰਘ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਏਰੀਏ ਵਿੱਚ ਕੈਬਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਲ ਪਾਇਆ ਗਿਆ।
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — 27 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ; ਕੱਚੇ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਵਾਕ-ਇਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਟ ਉੱਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਉੱਤੇ; ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ, ਡਾਇਸਰ, ਕੈਨ ਓਪਨਰ, ਅਤੇ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਸਮੇਤ ਪ੍ਰਤੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ; ਠੰਡੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ 47 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 55 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ; ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਜੋ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ; ਅਤੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ "ਬੇਸਮੈਂਟ ਦੇ ਤਿਆਰੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ" ਅਤੇ ਬਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ "ਜਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਜਾਪਦਾ ਸੀ"। ਇਹ ਦੌਰਾ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਨਿਰੀਖਣ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਵਿੱਚ ਪੈਸਟ ਕੰਟਰੋਲ ਮੁੱਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। "ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ," ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ।
ਕਿਊ ਕੈਸੀਨੋ, 1855 ਗ੍ਰੇਹਾਊਂਡ ਪਾਰਕ ਰੋਡ, ਡੁਬੁਕ - 25 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜੋ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ; ਪੱਟੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਟਕੀਲਾ ਲਈ, ਇੱਕ ""ਡਰੇਨ ਫਲਾਈਜ਼" ਹੈ - ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪ੍ਰਤੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮਰ ਡਿਸਪੈਂਸਰਾਂ ਲਈ; ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਧੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਿੰਗ ਘੋਲ ਦੀ ਮਾਪਣਯੋਗ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; 125 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ; ਫਰਿੱਜ ਗਰਮ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 57 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਅਤੇ ਵਾਕ-ਇਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਗੈਲਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਈ ਜੈਲਪੇਨੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਡੱਬੇ।